centro tavola

 

                                                 CREAZIONE DI CENTROTAVOLA

                                        PER UN 18ESIMO SEMPLICE E CASALINGO

SCELTA DELLA TORTA

 

Come per l'abito anche la scelta della torta è molto importante..

Semplice, a piani, alla frutta, in pasta di zucchero, moderna, a tema...

Come potete vedere ci sono tante possibilità per scegliere la vostra torta Nuziale.

In base a ciò che sceglierete, in base alla stagione e al numero degli invitati varierà il suo prezzo.

Dunque, vediamo alcune proposte per aiutarvi ad avere un'idea su quale potrebbe essere la vostra cake.

In genere la torta completa quello che è il vostro matrimonio e lo stile, il tema scelto per l'intero evento.

Se avete organizzato un matrimonio romantico, la scelta migliore sarà una torta nuziale classica o una torta a piani ricoperta di pasta di zucchero o crema al burro; se invece il vostro è un evento rustico in agriturismo o all'aperto, la soluzione migliore è una maxi crostata di frutta di stagione o una naked cake decorata con fiori di campo.

Un po’ come accade con il resto del menù nuziale, anche la torta per matrimonio subisce l’influenza di quella che è la stagione in cui convolerete a nozze e questo vale sia per la scelta dei frutti che dei fiori (decorativi e commestibili). Ma non solo: anche gli ingredienti hanno un ruolo fondamentale legato alle temperature stagionali e all'abbinamento in sé per sé. In generale, è chiaro che si opterà per prodotti più freschi e con meno apporto calorico durante l'estate, mentre nella stagione fredda si potrà azzardare con creme e farciture più impegnative.

                                                   Torta nuziale Autunnale:

con pan di spagna decorazioni floreali con bacche in pasta di zucchero aromatizzato

Torta nuziale invernale: 

osate con le creme più caloriche, come la crema mascarpone o una densa crema inglese, insomma con quei cosiddetti comfort

food che scaldano corpo e cuore. 

Benvenute le torte nuziali al cioccolato, magari accompagnate da panna o zuccherini a richiamare una dolce nevicata invernale, adatto per un tema cubano,

o per sigari e distillati.

Torta nuziale primaverile: 

sbocciano i fiori e anche le torte nuziali con fiori freschi o commestibili. Aprile, maggio e giugno sono mesi in cui presentare torte nuziali eleganti, dalle tonalità pastello o bianche decorate con una vera e propria cascata di fiori di stagione.

Torte nuziale estive: 

l'estate ci fa pensare alla frutta, ai sapori leggeri e rinfrescanti, una crema leggerissima aromatizzata agli agrumi o  colorata, fresca con i frutti di stagione

                                                        Ideale per un tema fantasy 

                                        all'aperto in una cascina o un mulino, i colori terra 

                                                     richiamano il tema da voi designato 

Per chi ama il mare e lo ha scelto come tema del proprio evento,

 si sposa in spiaggia o in una location con il lago la piscina, questa cake fatta ad aquario lascerà a bocca aperta i vostri invitati.

                                 Per chi invece  ha scelto un tema più poetico e romantico

                                                               con citazioni di libri

                                                      magari in un castello fiabesco

Per chi ama viaggiare 

una torta che dai suoi gusti leggeri gustosi vi farà volare nel piacere dei sapori

ideale in tutte le location al chiuso e all'aperto

non poteva mancare il tema green 

 una torta adatta per un tema sulla natura al biologico ecosostenibile

Come potete vedere anche sulla torta nuziale c'è da sbizzarrirsi..

cari sposi la scelta sarà dura ma alla fine troverete ciò che più vi rispecchierà.

TRADIZIONE DOLCE NUZIALE

 Sveliamo qualche curiosità sulla torta nuziale ..

 Per chi non lo sapesse nell'antichità la torta non era fatta di zucchero. 

La tradizione della torta arriva dall'antica Grecia, dove gli sposi offrivano un piccolo dolce agli invitati. La glassatura iniziò a spopolare nel Medioevo, inizialmente in Inghilterra e poi spopolò in tutto il mondo.

I nostri antenati offrivano ai loro ospiti impasti di miele e farina o sesamo: la prima fetta, veniva data alla sposa, accompagnata da un dattero o da una mela cotogna, come simbolo di fertilità.

L'uso della frutta in questa importante fase del matrimonio venne poi tramandata fino all'epoca dei romani, ma si dovette aspettare l'arrivo degli Arabi per avere i primi dolci con lo zucchero.

Per quanto riguarda la classica glassatura, per tradizione, nel medioevo gli inglesi usavano glassare con il lardo diversi strati di biscotti e pasticcini creando un muretto di pane dolce, che simboleggiava la prosperità degli sposi. 

I coniugi, baciandosi sopra il muretto, non dovevano farlo cadere, altrimenti sarebbe stato di cattivo auspicio per il matrimonio.

È curioso pensare che oggigiorno la moda ha portato a rivisitare il concetto di torta classica, creando dei dolci composti da singoli pasticcini. Insomma: la torta monoporzione non è niente di nuovo, anzi… si tratta dell’originaria forma di questo famoso dessert matrimoniale.

Il taglio della torta è un momento tanto atteso... la tradizione vuole che il primo taglio sia iniziato dallo sposo e terminato dalla sposa: i due coniugi dovranno sempre impugnare il coltello insieme, la sposa  lo impugnerà con la mano destra e lo sposo metterà la sua mano sopra quella di lei.

Successivamente, spetta alla donna servire il dolce al marito, alla suocera, alla madre, al suocero, al padre e ai testimoni: con questo gesto viene da lei concretizzata l’acquisizione del ruolo di padrona della nuova famiglia. Una tradizione forse un po' troppo rétro, ma è sempre bello tagliare la torta insieme! 

 

Ma come mai la tipica torta di matrimonio ha più strati o piani? Tutto deriva dall'usanza di ammucchiare i biscotti e i pasticcini portati dagli invitati: l’altezza della piramide che ne risultava corrispondeva alla futura prosperità dei coniugi.

Con il passare degli anni, tale “torta grezza” si sarebbe trasformata da montagna sgraziata a dolce glassato a più piani, a opera di un cuoco francese della seconda metà del Seicento. La glassa, tanto famosa oggi nei dolci di pasticceria, non era altro che un collante per unire insieme i pezzi di quella che potrebbe essere considerata una torta monoporzione.

Tradizionalmente, la torta nuziale è circolare, tale forma geometrica rappresenta la protezione celeste evocata sugli sposi, così come l’anello è simbolo di una promessa senza fine. Ugualmente, le alzate che sorreggono i vari piani o gli strati che si sovrappongono l’uno l'altro rappresentano una sorta di scala della vita coniugale, durante la quale gli sposi dovranno affrontare insieme un cammino fatto di gioie e difficoltà. 

Per i più tradizionalisti il cake topper  era costituito da due cigni che costituiva il legame monogamico.

matrimonio e tradizione Cina

 In Cina non esistono i matrimoni civili come in Occidente, ossia: il giorno delle nozze non coincide con il giorno in cui il matrimonio viene registrato , il matrimonio viene celebrato settimane o addirittura mesi dopo la firma dei documenti.

Le nozze cinesi sono una cerimonia in cui il matrimonio viene presentato a parenti ed amici. Inoltre, non essendo né religiosa né civile, la cerimonia è una sorta di spettacolo teatrale diretto dall’ agenzia che se ne occupa e si tiene al ristorante dove si farà il ricevimento.

Partiamo dal principio: le partecipazioni  vengono scritte su carta rossa arricchita da ideogrammi color oro.

Nelle buste delle stesse gli invitati devono porre del denaro che sarà poi offerto agli sposi il giorno del matrimonio, il regalo in assoluto più gradito in Cina e non solo..

L'apertura dei doni viene eseguita dopo il rito del thè

Innanzitutto, è importante ricordare che il colore tipico del matrimonio non è il nostro bianco ma il rosso, simbolo di amore e di prosperità. Non solo gli abiti, ma anche i gioielli e gli accessori, dovrebbero tutti essere scelti sulla base di questa tonalità. In ogni caso, è fondamentale non dimenticare di evitare di indossare il nero, il blu e il grigio, colori che, al contrario, sono simbolo di dolore e di sfortuna.

La sposa è solita cambiarsi d'abito tre volte nel corso della giornata.

La mattina indossa l'abito tradizionale cinese, il qipao a fiori, adornato da una mantella (xiapei) e un copricapo (fengguan), ornato di frange e pietre preziose.
Per il rito che, normalmente, si svolge all'interno del ristorante mentre gli invitati sorseggiano del te, è solita, invece, indossare l'abito bianco con strascico all'occidentale.
La sera, infine, torna ad indossare il rosso con un elegante abito lungo.

Due simboli ricorrenti del matrimonio cinese sono il dragone (che simboleggia l'uomo) e la fenice (che simboleggia la donna).

Inoltre, per seguire la tradizione, la donna dovrebbe essere trasportata su una portantina dal futuro sposo e restare in silenzio per tutto il giorno. Questa tradizione sta cadendo ormai in disuso, mentre viene rispettata quella che prevede che gli sposi si avvicinino al tavolo dei genitori e si inchinino davanti a loro tre volte per pregare per il cielo e la terra, i genitori stessi e il matrimonio.

Il momento più importante della cerimonia è quello del rito del tè che viene servito dagli sposi ai loro genitori in segno di gratitudine per averli aiutati e guidati nella crescita.

L'ordine del servizio è molto importante perchè mostra come la coppia rispetti i parenti più anziani

Il banchetto è caratterizzato, invece, dai tipici piatti della cucina cinese a base di carne, zuppe, dolci e frutta fresca che dura poco più di un'ora

la versatilità degli addobbi floreali

Gli addobbi floreali hanno diversi usi e sono molto versatili..

Possono essere utilizzati per addobbi in chiesa, nella location, all'aperto, per l'auto  degli sposi,

nei capelli della sposa..

addobbo molto elegante con vasi trasparenti in cristallo di varie altezze

bouquet come centro tavola con vasi in cristallo stessa altezza

addobbo con un bellissimo mazzo di fiori per l'auto degli sposi

arco floreale per cerimonia all'aperto

addobbo panche chiesa  utilizzo di cestini per ricordare fiori di campo

raffinatezza ed eleganza nell'acconciatura della sposa

La loro versatilità consente di creare addobbi differenti per ogni stile e tema scelto

La loro bellezza ha la capacità di rendere ogni evento scenografico e singolare 

 

                              Uno stile tutto campagnolo e molto raffinato nella sua semplicità

cosa bisogna sapere sui fiori

                                       PER SAPERNE DI PIU' SUI FIORI

I fiori costituiscono un elemento fondamentale nella maggior parte dei matrimoni.

Essi sono Legati  al bouquet sposa e alle decorazioni dell'evento, gli allestimenti floreali trasmettono tradizionalmente un messaggio di "festa", di auguri, di commemorazione, tanto che vengono disegnati e applicati anche sugli abiti da sposa e come occhiello nel taschino della giacca dello sposo.

Decidere quali sono le decorazioni floreali più adatte al proprio matrimonio può sembrare complicato, ma vi basterà seguire questi semplici consigli...

La prima regola da seguire per risparmiare un po' sulla scelta delle composizioni fiori matrimonio è quella di assecondare la loro stagionalità 

Ad esempio :

• gennaio è il mese dei ciclamini e delle viole;
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• febbraio del garofano e del gelsomino d'inverno;
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• marzo della mimosa e del mughetto;
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• aprile dell'anemone e delle calle;
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• maggio è il periodo in cui sbocciano il giglio e le ortensie;
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• giugno è il mese dell'anemone e della lavanda 
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• a luglio  volte ricoperte di romantico glicine;
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• ad agosto i girasoli vi saluteranno
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• settembre è il mese dell'ibisco e dell'iris,
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• ottobre del tulipano e della dalia,
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• novembre delle camelie e del cavolo ornamentale;
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• a dicembre potrete trovare sia gladioli che orchidee e la meravigliosa stella di natale
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ogni fiore ha un anima e rende ogni addobbo ricco e magico in ogni mese dell'anno.

Il secondo consiglio da seguire per la scelta dei fiori è lo stile del matrimonio o il tema e il luogo del ricevimento

ad esempio se vi sposate all'aperto in un agriturismo in una villa o in una cascina potrete orientarvi su decorazioni floreali come margherite, girasoli, papaveri, spighe ecc..

invece se vi sposerete in un contesto più formale e particolarmente elegante la scelta cadrà sulle bellissime rose, calle o le orchidee

oppure per chi sceglierà la spiaggia a far ancora più romantica l'atmosfera potrete optare per il profumatissimo gelsomino 

Il terzo consiglio da seguire è il colore del vostro matrimonio, potete tenere il colore del tema scelto come filo conduttore per gli addobbi floreali e il bouquet della sposa.

Ci sono molte fioriture che si prestano in varie tonalità che potrete usare in base al colore scelto, come

le rose, le ortensie, le peonie e altre che risaltano con toni più vivaci come il girasole, i tulipani, le gerbere....

bisogna inoltre considerare per la scelta dei fiori anche altri fattori, tipo per l'allestimento in chiesa si potrebbero mettere fiori bianchi o chiari per illuminare l'ambiente

se sceglierete la vostra data in autunno dei fiori con i colori caldi e decisi per essere in armonia con i colori della terra 

altro punto da valutare è capire gli spazi da addobbare tipo se la location è all'aperto con dei giardini fioriti che fanno già una bella scenografia servirà allestire solo i tavoli i corner per la torta e la confettata,

discorso diverso se vi sposate al chiuso ci saranno più aree da decorare.. il viale, l'entrata al

ricevimento, i tavoli e i corner

in entrambi i casi i fiori serviranno anche per l'addobbo della macchina, carrozza o altro mezzo che sceglierete per arrivare in chiesa o comune e al ricevimento

altro punto sarà capire quand'è il momento di scegliere le decorazioni floreali. 

per procedere con il quantitativo degli addobbi bisogna fare un secondo sopralluogo nella location, capire il numero di tavoli da decorare e le loro caratteristiche 

A seconda della tipologia di tavoli messi a disposizione potrete scegliere il tipo di decorazione da quelle più pompose per grandi tavoli rotondi a quelle meno impegnative per tavoli imperiali

 

                         

Per tanto le decorazioni floreali si sceglieranno qualche mese prima del matrimonio  dopo aver visionato la location per la seconda volta.

Passiamo ora al quantitativo da ordinare

In base al fiore che sceglierete capirete la quantità, un fiore piccolo ci sarà bisogno di quantitativi maggiori rispetto a fiori voluminosi che potranno essere più costosi ma in realtà saranno più vantaggiosi economicamente in quanto ne serviranno meno con una resa scenografica maggiore per il loro volume

Tutto dipenderà dal numero e dalla superficie che vorrete decorare.

Ricordate che avrete bisogno di decorazioni floreali principali 

come quelle per la cerimonia e del banchetto, 

e di composizioni floreali secondarie 

come corone per damigelle, accessori per acconciatura sposa, occhiello sposo, e il bouquet della sposa

Ultimo punto per la scelta dei fiori è il bouquet che sarà scelto dalla sposa solo dopo aver scelto il suo abito nuziale.

Un abito imponente  con lungo strascico richiederà un bouquet altrettanto importante, mentre un abito dal look più semplice avrà un bouquet più essenziale e naturale

ogni dettaglio è importante per rendere unico il vostro giorno